食在广东｜粤味专属报告

寒辞去冬雪

暖迎来春风

新春将至

异客亦是加倍思乡

这思念的

不仅是朋友和亲人

更是思念家乡的独特味蕾

小编在这里

为大家带来的是

专属于广东粤菜的味道

希望可以让来自五湖四海的你

感受到来自广东的亲切感

也让漂泊的游子

感受到家的温暖

美食分享

虾饺

虾饺乃一道名粤菜，它鲜美新奇的味道使得许多外省人也对它赞不绝口。其以一层澄面皮包裹着一至两只虾为主馅，大多以葱、竹笋、姜末作为辅佐，来加强虾饺的风味，份量大小多以一口为限。虾饺吃完后让人唇齿留香，食欲大振，若与泡开的胎菊花茶搭配食用，能让虾的鲜味“更上一层楼”。

红米肠

红米肠在各大茶楼酒家占据着一席之地。虽然红米肠的主馅也是虾，但是它和虾饺大不相同：首先是外表所用的皮不一样，虾饺用的是水晶饺皮，红米肠用的是红曲米肠粉；其次是他们的口感各不相同，虾饺嚼起来很Q弹，红米肠则嚼起来很酥脆。红米肠酥脆的口感全是中间的脆油条带来的，此乃红米肠独有的一大特色。油条为红米肠带来了酥脆，虾仁为红米肠带来了鲜香，让人嚼着停不下来，爱不释“口”。

肠粉

在广东人早茶的餐桌上，自然少不了一碟肠粉，肠粉鲜香可口，入口即化，是一道广东非常出名的传统美食，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州（今广东罗定市）。肠粉按流派分主要分为两种：一种是布拉肠粉，肠粉浆大部分使用粘米粉，再添加玉米淀粉，以品尝馅料为主；另一种是抽屉式肠粉，肠粉浆使用纯米浆做成，主要品尝肠粉的粉质和酱汁调料。

黄金糕

黄金糕本名叫蜂窝糕，发源于南洋，属于娘惹糕的一种，黄金糕是该糕流传至广东之后的别名。黄金糕整体呈金黄色，口感柔韧，香甜弹牙，伴有蜂蜜和椰香，抹上糖浆能让黄金糕看起来更加诱人。它尝起来口味偏甜，吃起来QQ弹弹很有嚼劲，其还有一个特点是拉丝，嚼起来别有一番风味。

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥行内简称为“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”，色泽清透，闻起来鲜香扑鼻，是吃一碗就会忍不住吃第二碗的美食。其以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料，营养丰富，口感软糯。不同地区的配料有所不同，有人会在食用前加上香油，或者加葱花及薄脆。这样一碗暖呼呼的“养胃粥”让人直呼食欲大增。

本期的美食分享

到这里就结束啦～

属于2023年的美好序幕已经拉开

岁序更替  新春在望

祝愿校心康总站能在兔年里

大展鸿“兔”

祝愿华商学子都能在新的一年里

奋发向上  闪耀光芒

排版｜颖瑶 潘玥 文婷

初审｜信息宣传部

复审｜常委团

终审｜李娇娇

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